11 asırlık ağaçtan zeytinyağı hasadı

Balıkesir’in Ayvalık ilçesinde bu yıl 19’uncusu düzenlenen Uluslararası Zeytin Hasat Festivali, “Turizmin değeri, zeytinyağının başkenti” temasıyla gerçekleştirildi. Festivalde, yaklaşık 1080 yıllık anıt bir ağaçtan zeytin hasadı yapıldı. Altınova Mahallesi’nde bulunan bir çiftliğin bahçesindeki bu tarihi ağaçtan toplanan zeytinler, katılımcılar tarafından hasat edilip, daha sonra fabrikada zeytinyağına dönüştürüldü.

Etkinlikte, Balıkesir Üniversitesi’nden Prof. Dr. Abdullah Soykan, anıt ağaçlar konulu bir sunum gerçekleştirdi. Ayrıca, geleneksel yöntemle zeytinyağı sıkımı ve zeytinyağı sabunu yapımı da katılımcılara gösterildi.

Dünya dalış rekortmeni milli sporcu Şahika Ercümen’in zeytin ağaçlarından topladığı zeytinlerin sıkılmasıyla elde edilen zeytinyağı, katılımcılar tarafından büyük bir heyecanla karşılandı. 11 asırlık ağacın meyvesinden elde edilen ilk zeytinyağı, festival katılımcılarına ikram edildi.

Zeytinyağının Değeri ve Kalitesi

Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Ali Uçar, anıt ağaçların yaşlarının 500 ile 1100 arasında değiştiğini belirterek, bu ağaçların meyvelerinin zeytinyağının kalitesini artırdığını vurguladı. Uçar, “Ayvalık zeytinyağını özellikli kılan unsurlardan biri, 300 yılın üzerindeki ağaçların meyvesini kullanmak. Bu nedenle bu bölgedeyiz ve burada hasadı gerçekleştiriyoruz,” dedi.

Uçar, zeytinyağının taklit edilmesinin, üreticinin emeğini çaldığını ve tüketicinin güvenini sarstığını ifade etti. Ayrıca, Ayvalık zeytinyağının taklit edilen ilk üç üründen biri olduğunu belirtti. Uçar, sahte markalar ve merdiven altı dolum yapılan yerlerle ilgili ciddi takip ve önlemler aldıklarını dile getirdi.

Tüketicilere Öneriler

Başkan Uçar, tüketicilere Ayvalık zeytinyağı alırken öncelikle markalı ve coğrafi işaretli ürünleri tercih etmelerini önerdi. Ayrıca, damak tadı ile ilgili bilgi sahibi olmalarını ve ürünleri tadarak satın almalarını tavsiye etti. “Sosyal medya sayfalarında çok ucuz ürünleri almasınlar,” diyerek, dikkatli olmaları konusunda uyardı.

Ayvalık Uluslararası Zeytin Hasat Festivali, tarihi ağaçların meyvelerinin toplanması ve zeytinyağının kalitesi ile birlikte, zeytinyağı üretiminde bölgenin önemini bir kez daha ortaya koydu.